倒计时结束，文熙清楚地听到在前台主持人说话的声音，观众鼓掌呐喊声，还有周遭工作人员忙碌的身影。直播，真的开始了！
“电视机前以及现场的观众朋友们大家中午好！这里是央视综合频道美食大爆炸节目的直播现场，我是主持人大胖，欢迎大家！”
“感谢太太鸡精、深港酱油，多乐葵花籽油对节目的大力支持！”
前台主持人激情介绍着中华上下五千年的美食历史，而文熙已经没有心思听这些了。
“几位老师请注意，还有30秒就要登台了！文熙，等会上台记得把脚抬高一点，你走的过道是加高的，小心别绊住脚！”副导演又跑过来挨个叮嘱。
文熙右手抓住长衫点点头，等会上台他就把下摆撩起来一点，这样才不会踩到衣服。四位评委的眼神在文熙头顶上空交汇，纷纷点头才盯着幕墙。
“下面有请我们四位评委老师以及特邀评审登场！”大胖话音刚落下，后台幕墙门口就左右就有员工按下移门开关。
文熙第一时间抓着下摆往前一抬手，左右陈刘二位老师也跟着撩衣服，胡李二人身高不占优势，慢了一步才撩起下摆。五位美食评审左手持扇，右手撩衣，同时伸出左脚往前一跨，出现在节目组的舞台上。
舞台两侧传来鼓手敲击大鼓的身音，五人踩着鼓点大步向前走。文熙个儿小步子小，好在四位老师都在迁就他，队伍还算是齐头并进。
眼见众评审来到了舞台中央，鼓手放慢鼓点，双手重重落下。
“咚~”评审们稳住身子往文熙的方向侧过身。
“咚~”陈刘胡李文五人同时抬起左手。
“咚~”五把折扇同时打开，白色的扇面上极其醒目的写着五个大字——美食大爆炸！
文熙松了口气，看台下观众没有笑场，知道这次开扇终于成功了。之前文熙他们就在幕布后面排练来着，不是，有人拿反就是扇子打不开，没有一次顺利的。
“欢迎五位老师，那我们先来自我介绍一下？”大胖比了个请的姿势。
“我是走遍大街小巷的胡同！”胡同挺直腰杆轻摇折扇。
“我是烹调人生五味的陈亭！”陈老师双手抱拳。
“我是吃遍天南地北的文熙！”文熙挺胸收腹，中气十足的说出来。随即场下传来一片笑声，文熙现在还没有度过变声期，音响传出去的都是软萌的小奶音，不知道多少电视机前的叔叔阿姨大爷大妈们心都化了。
文熙嘴角直抽抽，他就知道说出去是这样的效果，可是节目组的人非得让他这么说啊！真丢人！
脑海里演着小剧场，文熙连左手边两位老师的自我介绍都差点没听到。
“请五位评审老师入坐。”大胖说完偷偷看了眼台词本，待五位嘉宾做好才继续串讲。
文熙坐的位置也是特制的，看起来和其他四位评审的差不多，只不过他的座位上垫了一个坐垫，整个桌子下方的地面上也加高了一层。所以文熙看起来没比其他嘉宾矮多少，再加上是坐在中间的缘故，视眼特别开阔，一扭头就能看到台下挥着小旗子的华大妈还有旁边的亲友团们。
“面食是我国的主食之一，早在新石器时代，我们的祖先就发明了石磨用来加工面粉，做成粉状食品。到了春秋战国时期，已出现油炸及蒸制的面点。中国的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多，主要有面条、馒头、花卷、油条、麻什、烧饼、饺子、包子、馄饨、麻花等，至今我们还在食用面点制品。今天我们到场的三家传统面点老店，可谓是行业翘楚，业界大拿！”
“接下来，请大家用热烈的掌声欢迎我们第一组嘉宾登场！他们是~天津狗不理包子~老北京炸酱面~兰州拉面~欢迎！”大胖在密集的鼓点声中拖着长音介绍完毕，幕墙的大门再次拉开，3个扛着大旗的武生翻着跟斗入场，跟着后头的就是旗子上标注的商家员工。”
大胖说话间，面点大师们纷纷走到了各自的灶台上准备食物，直播时间只有3个小时，除了3家面食老店之外还有七大菜系（苏菜并入浙菜），面点耗时最长，即使嘉宾已经提前准备了一些，时间上还是很紧凑的。
“陈老师，您本身是厨师，劳您介绍一下狗不理包子呗！”大胖作为主持，在嘉宾忙活的时候总不能一个人从头说到尾，节目组就将嘉宾介绍部分细分下来，让评委来做介绍，打头的保准是陈老师。
“好的，狗不理包子是‘天津三绝’之首，也是中华老字号之一。狗不理包子的面、馅选料精细，制作工艺严格，外形美观，特别是包子褶花匀称，每个包子都是18个褶，褶花疏密一致，如白菊花形，爽眼舒心！”陈老对于狗不理包子的来历那是张口就来，这些都是大家都熟悉的东西，陈老就算不是面点师傅也能说出个三四五六。
“文老师，您说您吃遍大江南北，跟我们说说这为什么叫作狗不理包子，而不是猫不理包子呢？”大胖按照事先安排的环境递话，文熙吸了口气，语调平缓的回答。
“包子店的创始人小名儿叫作‘狗子’，忙的时候经常顾不上跟食客说话，别人就戏称他是‘狗子卖包子，不理人’，后来喊顺了嘴，就变成‘狗不理’，他卖的包子也被人叫作‘狗不理’包子了！”
文熙说完还点点头，台下马上响起一片掌声，观看直播的阿姨粉、奶奶粉都恨不得文熙是他们的孩子，怎么就那么可爱那么乖巧呢？
评委座位上的桌面上都有一个小小的显示器，上面会滚动播放评委需要回答的台词，一般人台下的观众基本上看不到，直播的时候也没那个二愣子摄影师会给评委特写暴露这些个问题。
于是文熙虽然觉得装小孩有那么点别扭，最后还是向金钱大佬弯了腰，在接下来的环节里又介绍了老京城炸酱面、兰州拉面中一些浅显易懂的小知识，也算是出了一把风头。
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